Ravioli con radicchio

INGREDIENTI

per l'impasto

• 400 g di farina 00
• 4 uova

per il ripieno

• 350 g di radicchio
• 1/2 cipolla
• 100 g di prosciutto a dadini
• 120 ml di vino rosso
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 120 g di burro
• 8 foglie di salvia
• sale
• pepe-----

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