- 500 g di radicchio trevigiano
- 2 scalogni
- 150 ml di vino bianco secco
- 100 g di 00
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 80 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- besciamella (vedi ricetta)
- sale
- pepe
In una terrina lavorate le uova con la farina setacciata, aggiungete ma metà del burro fuso, un pizzico di sale e infine il latte, mescolando continuamente....continua-- >