Per la pasta
400 g di farina
2 uova
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
Per il ripieno
600 g di patate
100 g di ricotta
50 g di mascarpone
1 tuorlo d'uovo
50 g di pancetta affumicata
50 g di provola affumicata
olio d'oliva
1/2cipolla
noce moscata
sale
pepe
Per il condimento
80 g di burro
alcune foglie di salvia
100 g di parmigiano grattugiato
sale
Preparazione
Preparate la pasta lavorando bene la farina con le uova, l'olio, 2 cucchiai
di acqua e il sale..........continua--->