Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente, metterla in una pentola con 4 cucchiasi d'olio efarla soffriggere.
Aggiungere nella pentola i pomodori tritati, i peperoni a pezzetti, il prezzemolo e il basilico tritati, condire con sale e pepe, coprire la pentola e lasciare cuocere per mezz'ora mescolando spesso e aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo.
Aggiungere il riso, mescolarlo e farlo tostare poi bagnarlo con il vino bianco e lasciarlo evaporare poi aggiungere un mestolo di brodo.
Cuocere il riso mescolando continuamente e aggiungendo mestoli di brodo durante la cottura man mano che quello precente si abborbe.
Quando il risotto risulta cotto, mantecarlo con il burro e il parmigiano e servirlo subito.
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