A cottura ultimata, scolare gli spinaci e strizzarli bene.
Spellare e sbriciolare la salsiccia.
Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla finemente, metterla in una padella con il burro e farla soffriggere, aggiungere la salsiccia e farla insaporire , condire con sale e pepe e unire anche la besciamella e il parmigiano, mescolare bene poi togliere dal fuoco.
Stendere la pasta sfoglia formando un disco abbastanza sottile e porlo in una tortiera ricoperta di carta da forno formando un bordo intorno.
Versarvi il composto di spinaci e salsiccia livellandolo bene in superficie e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Tagliare a fette e servire tiepido.
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