Come fare le patate saporite alla maremmana

Quando sono cotte ma al dente, scolarle poi lasciarle raffreddare e sbucciarle.
Tritate la pancetta.

Tagliare le patate a cubetti e metterle in una padella con il burro e la pancetta tritata.

Lasciare sul fuoco fino a quando diventano dorate mescolando spesso quindi salarle, peparle aggiungere la salvia e il rosmarino tritati e la panna amalgamando bene.

Lasciare sul fuoco ancora qualche minuto fino a quando la panna si è assorbita bene.

Alla fine cospargere con il formaggio grattugiato, poi togliere dal fuoco e servire.
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