Come fare i muffins con prosciutto e olive

Rompere le uova in a una terrina e sbatterle con una frusta, aggiungere l'olio, il latte, lo zafferano, sale e pepe.

Setacciare la farina in un recipiente, unire il lievito e mescolare poi versarvi anche il composto preparato prima amalgamando bene con la frusta.

Aggiungere al composto anche il prosciutto, il parmigiano e le olive a pezzettini continuando a mescolare.

Ungere e infarinare gli stampini da muffin e versarvi il composto riempiendoli per 3/4 della capienza.

Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.
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