Scaloppine estive
INGREDIENTI
800 g di fettine di fesa di vitello 1 cipolla2 melanzane2 spicchi d'aglio1 costa di sedano200 g di pomodori pelati4 foglie di basilico500 ml di latte80 g di farina25 g di burro125 g di mozzarellaoliosalepepe
Preparazione
Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette spesse 7 mm poi metterle in un recipiente a bagno in acqua e sale per 1 ora.
---------------------continua qui