Calzoni con gorgonzola e carciofini

INGREDIENTI
per la pasta

• 400 g di farina
• 20 g di lievito di birra
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• acqua

per il ripieno

• 200 g di polpa di pomodoro
• 300 g di mozzarella
• 1 vasetto di carciofini sott'olio
• 150 g di gorgonzola dolce
• olio d' oliva
• sale
• pepe

Preparazione continua qui--->------------------