Pulire
le zucchine e le melanzane e tagliarle a rondelle poi metterle in una
teglia, spennellarle con un po' di olio e sale e farle grigliare nel
forno a 200°.
Mettere
i peperoni sulla placca del forno e arrostirli a 250° finchè la
pellicina esterna si sarà annerita quindi spellarli, tagliarli a metà
eliminare i semi e poi tagliarli a pezzetti.
mettere
le fette di prosciutto in una padella antiaderente e lasciarle sul
fuoco per 2 minuti rigirandole dopo un minuto poi tagliarle a
striscette.
Cuocere
la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente
metterla in una zuppiera, aggiungere le verdure grigliate, i peperoni, i pomodorini lavati e tagliati a spicchietti,
il prezzemolo tritato e il prosciutto a cubetti.
Amalgamare e servire decorandola con le foglioline di basilico.
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