Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla poi metterla in una padella con l'olio e lasciarla rosolare finché non prenda colore.
A questo punto aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e l'aceto.
Lasciate cuocere ancora per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura, lasciare intiepidire poi mettere il tutto nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema liscia.
Distribuire la crema sulle mezze uova prima di servire.
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