Lessare il riso in una pentola con acqua senza sale poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
In
una terrina mettere la farina, versarvi il latte a filo mescolando
continuamente, unire anche le uova e il burro fuso continuando a
mescolare.
Infine amalgamare al composto anche lo zucchero, la cannella, un pizzico di sale e il riso lessato.
Ungere e infarinare 12 stampini da muffins e versarvi il composto riempiendoli per 3/4 della loro capienza.
Cuocere i muffins in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
A
cottura ultimata lasciarli raffreddare i muffins per 5 minuti negli
stampini poi toglierli e metterli sulla griglia, lasciarli raffreddare
del tutto prima di servire.
per tornare agli ingredienti--->----------------------