In una terrina mettere le uova intere e i tuorli amalgamandoli bene.
Aggiungere il parmigiano grattugiato, la fontina tagliata a cubetti piccolissimi, il burro e l'olio di semi.
Amalgamare bene il tutto poi aggiungere la farina e il lievito.
Impastare aggiungendo tanto latte freddo quanto ne occorre per ottenere un impasto morbido.
Imburrare e infarinare uno stampo per plum cake e versarvi l'impasto.