Scaldate l'olio in una casseruola e fate rosolare i fusi di pollo senza pelle su tutti i lati.
Sminuzzate insieme la cipolla e l'aglio, metteteli nella casseruola quando il pollo e' dorato.
Lasciare soffriggere per qualche minuto e cospargete con la farina.
Mescolate bene e unite i pomodori a pezzettini.
Versate il vino, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso, per circa 40 minuti
Aggiungete i funghi champignon e la pancetta 15 minuti prima della fine della cottura.
Servite caldo.
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