Sgusciare in una terrina le uova, aggiungere lo zucchero vanigliato e batterle con una frusta.
Fare
sciogliere una noce di burro in una padella molto larga, versarvi il
composto allargandolo bene e preparare la frittata rigirandola a metà
cottura.
Mettere la frittata su un piatto da portata e lasciarla intiepidire.
Mondare
le fragole, lavarle, tagliarle a pezzettini e metterle in una ciotola
poi aggiungere una spruzzatina di vino bianco e schiacciarle con una
forchetta in modo da ottenere un composto morbido.
Spalmare sopra l'omelette la polpa di fragole, coprire con il gelato alla crema e piegarla in due.
Decorare la superficie con la salsa al cioccolato facendola cadere a filo.
per tornare agli ingredienti--->------------------