Calzoni al salmone affumicato e gamberi

INGREDIENTI
 
per la pasta
  • 400 g di farina
  • 20 g di lievito di birra
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • acqua
per il ripieno
  • 200 g di salmone affumicato
  • 200 g di gamberetti sgusciati
  • 300 g di mozzarella
  • 4 cucchiai di panna da cucina
  • olio
  • sale
  • pepe bianco
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