Spuntare e lavare le melanzane poi tagliarle a fette metterle in uno scolapasta con un peso sopra e lasciarle scolare per 1 ora.
Sciacquare le fette di melanzane, asciugarle e friggerle in una padella con abbondante olio caldo.
Condire la passata di pomodoro con il basilico tritato e mescolarvi la besciamella.
Lessare
la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla, metterla in un
recipienti e condirla con la passata, aggiungere il parmigiano e il
primo sale a pezzettini amalgamando bene.
Ungere
una teglia antiaderente e spolverizzarla con pangrattato poi rivestire
il fondo e le pareti con i 2/3 delle fette di melanzane.
Versare la pasta sulle melanzane, livellare bene e ricoprire la superficie con le fette di melanzane rimaste.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
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