Mondare tutte le verdure, lavarle e tagliarle a pezzettini.
Mettere
in una padella 2 cucchiai d'olio, aggiungere la pancetta e farla
soffriggere quindi mettere tutte le verdure a pezzettini.
Lasciare
cuocere per 15 minuti mescolando spesso poi versarvi il brodo, coprire
la padella e lasciare cuocere fino a quando tutte le verdure diventano
morbide.
A fine cottura mettere le verdure nel frullatore e ridurle in crema quindi amalgamarvi il pesto.
Mettere nella padella 2 cucchiai d'olio, rosolarvi le fette di tacchino da entrambi i lati.
Quando il tacchino è cotto metterlo su un piatto da portata e condire con la crema di verdure e pesto.
ingredienti--->