INGREDIENTI
per la pasta
300 g di farina 00
3 uova
80 g di parmigiano grattugiato
150 g di prosciutto crudo
3 uova
80 g di parmigiano grattugiato
150 g di prosciutto crudo
100 g di prosciutto cottoolio d'oliva
sale e pepe
sale e pepe
per la besciamella
750 ml di latte
1 uovo80 g di burro
80 g di farina
sale e pepe
80 g di farina
sale e pepe
Preparazione
Mettere la farina sulla spianatoia, fare la fonte, aggiungere 3 uova e un po' di sale poi impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e soda
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