Pulire il coniglio, tagliarlo a pezzi, lavarli e asciugarli.
Spellare i pomodori, tagliarli in due, togliere i semi e poi tritarli.
Mettere
in una padella una noce di burro e il prosciutto tagliato a pezzettini,
fare soffriggere poi aggiungere i pezzi di coniglio, condire con sale e
pepe e lasciare dorare mescolando spesso.
Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, gli aghi di rosmarino e il vino bianco e farlo sfumare, aggiungere poi i pomodori tritati e la un po' di brodo.
Coprire
la pentola e portare a cottura il coniglio mescolando di tanto in tanto
e aggiungendo un po' di brodo alla volta quando il fondo di cottura si
restringe.
Servire caldo.
per tornare agli ingredienti--->----------------------