Pulire il gorgonzola e tagliarlo a pezzettini poi metterlo in una ciotola, bagnarlo con il vino e lasciarlo a bagno per 2 ore.
Mettere
2 cucchiai d'olio in una padella, scaldarlo, adagiarvi le fette di
tacchino e lasciarle cuocere da entrambi i lati. poi toglierle dalla
padella, metterle su un piatto da portata e tenerle in caldo.
Versare
nella padella il gorgonzola con il vino e lasciare sciogliere a fiamma
bassa mescolando continuamente fino ad ottenere una salsina vellutata,
condire con sale e pepe aggiungere qualche goccia di tabasco e togliere
dal fuoco.
Condire fette di tacchino con la salsina e servire.
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