Preparare la pasta frolla seguendo al ricetta.
Stendere
la pasta frolla con il matterello in un disco di 25 cm di diametro poi
sistemarlo su uno stampo di 22 cm di diametro facendo andare sui lati la
pasta che fuoriesce.
Bucherellare
con una forchetta la superficie della pasta e cuocere in forno
preriscaldato a 180° per 20 minuti poi lasciarla raffreddare.
Pulire le fragole, lavarle, tagliarle a pezzettini, metterle nel bicchiere del frullatore insieme allo zucchero e frullarle.
mettere
la gelatina in una ciotola in ammollo in acqua fredda poi strizzarla e
metterla in un pentolino con un cucchiaio d'acqua e lasciarla
sciogliere a fiamma bassa mescolando quindi unirla alla purea di
fragole.
Mettere
la base della crostata su un vassoio e versarvi la crema di fragole
livellandola bene in superficie poi metterla in frigorifero per 4 ore.
Mettere
la ricotta in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo e lavorarla
poi versarla in una tasca da pasticcere con la bocchetta larga 1 cm e
con essa fare delle strisce sulla superficie della crostata creando la
classica grata.
per tornare agli ingredienti--->------------------------