CI OCCORRONO
- 350 g di pasta
- 500 ml di passata di pomodoro
- 100 g di ricotta fresca
- 1 cipolla piccola
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 50 g di parmigiano grattugiato
Prepariamola così
Fate soffriggere in una pentola con 2 cucchiai di olio la cipolla tritata, quando la cipolla si sarà imbiondita aggiungete la passata di pomodoro, un bicchiere d'acqua e un pizzico di sale.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Mettete la ricotta in una ciotola, schiacciandola con una forchetta, riducetela in crema.
A cottura ultimata, aggiungete la ricotta nella pentola con il sugo, amalgamate bene.
Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarla e metterla in una zuppiera.
Versare sulla pasta il sugo alla ricotta e il parmigiano, mescolare
e servire.-foto--->