Preparare la pasta seguendo la ricetta.
Tagliare
a fette la melanzana e grigliarle, spuntare le zucchine e tagliarle a
cubetti piccoli, tagliare a cubetti anche i pomodori.
Mettere
in una padella antiaderente lo spicchi d'aglio e farlo rosolare in 3
cucchiai di olio quindi unire le zucchine, salare, pepare e lasciare
cuocere per 10 minuti.
Stendere la pasta con il matterello e tagliarla a dischi di 20 cm di diametro.
Farcire
ogni disco di pasta con fettine di melanzane grigliate, fettine di fontina, cubetti di pomodoro, un po' di zucchine poi condire con un po'
di olio e chiudere a mezzaluna sigillando bene il bordi schiacciandoli
con i rebbi di una forchetta.
Spolverizzare la superficie con
un po' di parmigiano grattugiato e mettere i calzoni in una teglia
ricoperta di carta da forno poi cuocerli in forno a 200° per mezz'ora
circa.
per tornare agli ingredienti--->---------------------