Preparare il savarin seguendo la ricetta e tagliarlo in due orizzontalmente.
Preparare la crema pasticcera.
Mettere
in una pentola un bicchiere di acqua, aggiungere lo zucchero e il
kirsch, mettere la pentola sul fuoco e lasciare cuocere fino a quando
diventa uno sciroppo.
Mondare le fragole, lavarle e tagliarle a metà lasciando ne però intere 4.
Spalmare
1/3 della crema pasticcera sulla parte inferiore del savarin, adagiarvi
sopra le fragole tagliate a metà e bagnare con qualche goccia di succo
di limone, coprire con l'altra metà del savarin e bagnare tutta la torta
con lo sciroppo bollente versandolo poco alla volta in modo che la
torta lo assorba del tutto.
Riempire il buco centrale con la crema pasticcera rimasta e appoggiarvi sopra le fragole intere.
Lasciare raffreddare prima di servire.
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