Appoggiare le fette di tacchino sul tagliere e assottigliarle con il batticarne.
Mettere
sul fuoco una bistecchiera, farla scaldare e adagiarvi le fette di tacchino egrigliarle.
Quando
le fettine di tacchino sono cotte, toglierle dalla bistecchiera,
tagliarle a striscioline e metterle in una insalatiera.
Pulire, lavare e asciugare la lattuga, tagliarla a striscioline e metterla nell'insalatiera con il tacchino.
Sbucciare le pere, togliere i torsoli , tagliarli a spicchi sottili e poi a filetti e metterli nell'insalatiera.
Unire anche le noci tritate grossolanamente, mescolare il tutto.
Mettere
in una ciotola l'olio, l'aceto il sale e il pepe, battere con una
forchetta poi versare il condimento nell'insalata, mescolare, lasciare
insaporire e servire.
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