Tagliare la carne di tacchino a cubetti con i lati di 3 cm circa e condirla con sale e pepe.
Tagliare
la melanzana a cubetti come il tacchino, la zucchina e la carota a
rondelle e il peperone a quadretti, mettere le verdure in una terrina e
condirle con 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
Abbrustolire le fettine di pane e tagliarle a quadretti.
Infilare gli spiedini alternando la carne, le verdure e i pezzetti di pane.
Adagiare
gli spiedini in una teglia antiaderente unta con 4 cucchiai di olio e
cuocere in forno a 200° per 15 minuti o arrostire sulla griglia del
barbecue bagnandole con l'olio durante la cottura.
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