Mondate gli asparagi e lavateli.
Mettete a bollire abbondante acqua bollente salata gli asparagi, lasciateli cuocere quindi toglieteli sgocciolandoli bene.
Tagliate
a tocchetti gli asparagi, tenete da parte le punte e saltate il resto
in padella con un po' di burro e un pizzico di sale quindi frullateli.
Cuocete i cappelletti in abbondante acqua bollente salata.
Scaldate intanto in una padella una noce di burro, unite gli asparagi la panna e fate addensare.
Scolate i cappelletti, conditeli con la salsa, aggiungete le punte tenute da parte mescolate ancora e serviteli subito.
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