Come fare il pollo al limone

Spremere i limoni e filtrare il succo attraverso un colino.

Pulire il pollo, lavarlo e asciugarlo.

 Sciogliere il burro in una casseruola a fiamma bassa; unire l'aglio sbucciato e schiacciato e le foglie di salvia e fate insaporire per circa 5 minuti poi  eliminare entrambi. 
Alzare la fiamma, unite il pollo e farlo rosolare rigirandolo da tutte le parti.

Salare, bagnate con il succo di limone, aggiungete il rametto di rosmarino, abbassare  la fiamma, coprire e cuocere   per circa un'ora bagnadom  di tanto in tanto, con un po' di vino bianco.
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