Mondare le carote grattando la buccia, lavarle e tagliarle a rondelle.
Sbucciare
l'aglio, schiacciarlo e metterlo in una pentola con 2 cucchiai d'olio e
un po' di peperoncino in polvere, fare soffriggere poi togliere l'aglio
e mettere le carote.
Lasciare insaporire per 10 minuti poi
mettere i bocconcini di tacchino e lasciare cuocere a fuoco medio per 10
minuti ancora mescolando di tanto in tanto.
A questo punto
versare nella pentola anche il marsala e completare la cottura per 40
minuti circa fino a quando la carne e le carote risultano tenere (se il
fondo di cottura dovesse asciugasi troppo aggiungere un po' di acqua
bollente).
A fine cottura aggiungere la panna, mescolare, lasciarla assorbire poi togliere dal fuoco e servire.
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