Come fare la frittata di zucchine light

Spuntare le zucchine, lavarle, tagliarle a pezzettini  e metterle in una padella con 4 cucchiai di olio e lasciare cuocere a fuoco basso.

A metà cottura aggiungere aglio e prezzemolo tritati e subito dopo il dado sciolto in mezzo bicchiere d'acqua bollente terminare la cottura fino a quando il liquido non si è esurito e spegnere il fuoco.

In una ciotola sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaio di   pangrattato, un cucchiaio di parmigiano  e, infine le zucchine precedentemente preparate.

Ungere con la margarina una teglia antiaderente scaldarla sul fuoco poi versarvi il composto preparato e cucoere in forno preriscaldato a 180° fino a quando la frittata sarà dorata in suprficie.
Servite tiepida tagliata a fette.
per tornare gli ingredienti--->