Come fare le tagliatelle al sugo di mare

Pulire le cozze e lasciarle a bagno in acqua fredda.
Soffriggere l’olio e l’aglio in una padella, versarvi le vongole e le cozze, estrarle man mano che si aprono, poi sgusciarle conservando l’acqua di cottura.


Filtrare l’acqua di cottura e rimetterla nella padella, far cuocere in essa la polpa di granchio e i gamberetti, a fuoco moderato per 15 minuti.
Aggiungere il peperoncino, il prezzemolo, i frutti di mare sgusciati e far cuocere ancora 20 minuti.


Cuocere la pasta, scolarla e condire con il sugo preparato.
Condire con una spruzzata di prezzemolo e un filo d'olio. 

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