Montate in una terrina i tuorli con lo zucchero poi aggiungete il brandy.
Scolate il cocco e unitelo ai tuorli montati poi aggiungete il mascarpone mescolate bene in modo da avere un composto liscio e omogeneo.
Montate gli albumi a neve e mescolateli agli altri ingredienti.
Versate in una coppa e decorate con il cioccolato a scaglie poi mettete in frigorifero.
Servire la mousse fredda.
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