INGREDIENTI
per la pasta frolla salata
300 g di farina 00
120 g di burro freddo
2 tuorli d'uovo
1/2 cucchiaino di sale
120 g di burro freddo
2 tuorli d'uovo
1/2 cucchiaino di sale
per farcire
- 300 g di cime di rapa
- 100 g di bacon
- 125 g di mozzarella
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva
- sale
- peperoncino
Preparazione
In una ciotola versare la farina ed il sale.
aggiungere il burro freddo a fiocchetti, lavorando la farina con le dita fino ad ottenere un composto granuloso ( come grosse briciole).
A questo punto disporre la farina a fontana su una spianatoia e versare al centro i tuorli d’ uovo sbattuti.
Impastare molto velocemente, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Se l’impasto dovesse essere duro, aggiungere un paio di cucchiai di acqua molto fredda....continua qui--->------------------------