Frittata di riso margherita














INGREDIENTI
200 g di riso
3 uova
500 g di pomodori maturi
80 g di mozzarella
1 cipolla piccola
4 foglie di basilico
1 l di brodo
50 g di parmigiano grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Scottare i pomodori in acqua bollente poi sbucciarli e tritarli.
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