INGREDIENTI
per la pasta
- 300 g di farina 00
- 2 uova
- 1 cucchiaio di panna
- 80 g di burro
Per il ripieno
- 500 g di zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 cipolla
- 200 g di funghi champignon
- 75 g di pinoli
- 200 g di fontina
- 2 spicchi d'agliio
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere un pizzico di sale, un uovo, il burro a pezzetti e la panna poi lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
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