INGREDIENTI
per la pasta
- 500 g di farina 00
- 25 g di burro
- sale
- acqua calda
- 500 g di carne di vitello tritato
- 250 g di carne di manzo tritato
- 4 cipolle
- 70 g di burro
- 2 tuorli d'uovo
- sale
- pepe
Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere il burro fuso e un pizzico di sale.
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