Come fare il riso alla turca

Insaporire la salsiccia, fatta a pezzi in un padella con 2 cucchiai di olio. 

In un tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata, la lattuga (già lessata e tritata grossolanamente), il peperone arrostito, spellato e tagliato a listarelle, sale e pepe e fate insaporire il tutto. 

Aggiungere poi il pomodoro, pelato e tagliato a pezzi, e un pizzico di zafferano; cuocere per 15 min., quindi unire la salsiccia e amalgamare bene il tutto.

Lessare il riso pilaf, scolarlo e condirlo con il sughetto preparato.
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