INGREDIENTI
per le crespelle
- 100 g di farina 00
- 2 uova
- 150 ml di latte
- 30 g di burro
- sale
per farcire
- 600 g di spinaci puliti e lessati
- 400 g di ricotta
- 1 uovo + 2 tuorli
- 60 g di parmigiano grattugiato
- burro
- noce moscata
- sale e pepe
- 5 porri
- 60 g di farina
- 50 g di burro
- 500 ml di latte
- sale
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