Mettere il burro in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di acqua calda e mescolare fino a completo scioglimento del burro.
Mettere le uova in una terrina e montarli con lo sbattitore elettrico fino a quando risulteranno spumose quindi versarvi lo zucchero e continuare a montare.
Aggiungere al composto le farina e la fecole setacciate, il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto spumoso.
Versare
il composto in una teglia rettangolare 18 X 28 ricoperta di carta da
forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
A fine cottura lasciare raffreddare poi tagliare la base ottenuta in 16 quadrati uguali.
Mettere
in un pentolino a bagnomaria il cioccolato spezzettato e il burro e
mescolare fino a completo scioglimento, aggiungere quindi lo zucchero e
il latte, mettere il pentolino sulla fiamma e lasciare addensare la
crema.
Con
un forchettone infilzare ciascun quadrato e immergerlo completamente
nella crema al cioccolato poi immergerlo nella farina di cocco
ricoprendolo del tutto poi metterlòo su una gratella finoa q uando si raffredda del tutto.
Conservare in frigorifero per 3 ore prima di servire.
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