Mettere
in una pentola i tuorli delle uova, aggiungere lo zucchero, mettere la
pentola su fuoco basso e mescolare facendo sciogliere lo zucchero.
Unire
la farina e la fecola continuando a mescolare fino ad ottenere un
composto liscio e cremoso quindi versarvi il latte a filo mescolando e
la panna.
Aggiungere
la vanillina e la scorza del limone grattugiata quindi portare a
ebollizione e lasciare cuocere per 12 minuti mescolando continuamente.
Stendere
la pasta sfoglia in un disco di 28 cm di diametro e adagiarlo in una
teglia di 24 cm ricoperta di carta da forno creando un bordo con la
pasta che fuoriesce.
Bucherellare la superficie della pasta con una forchetta e versarvi la crema livellandola bene.
Cuocere
in forno preriscaldato a 180°per 1 ora poi lasciare raffreddare a
temperatura ambiente quindi metterla in frigorifero per 1 ora prima di
servire.
per tornare agli ingredienti--->---------------------