Versate il riso e mescolate in modo che assorba bene il condimento quindi farlo tostare.
Aggiungere il vino e lasciarlo assorbire.
Salate e portate a cottura mescolando continuamente unendo un emstolo di brodo caldo alla volta quando quello precedente si è assorbito.
A 5 minuti dalla cottura unite lo zafferano sciolto in un po' di brodo caldo.
Salate e portate a cottura mescolando continuamente unendo un emstolo di brodo caldo alla volta quando quello precedente si è assorbito.
A 5 minuti dalla cottura unite lo zafferano sciolto in un po' di brodo caldo.
A fine cottura mantecare il riso con il burro e il parmigiano grattugiato.
per tornare agli ingredienti--->----------------------
per tornare agli ingredienti--->----------------------