Tritare la carne di tacchino con il tritacarne.
Mondare le verdure, lavarle e tagliarle a metà.
Togliere i semi e i filamenti nei peperoni, togliere la polpa interna alle melanzane e ai pomodori.
Tagliuzzare
la polpa tolta dalle melanzane e dai pomodori e metterla in una
terrina, aggiungere il prezzemolo e l'aglio tritati, le uova, il
parmigiano, a cucchiai di olio, la salsiccia spellata e sbriciolata, il
tritato di tacchino, un po' di origano, un po' di timo, sale e pepe
amalgamando bene il tutto.
Con il composto ottenuto riempire le mezze verdure poi metterle in una teglia antiaderente unta.
Cuocere le verdure in forno caldo a 180° per 45 minuti e servire calde.
per tornare agli ingredienti--->--------------------------