Pulire la cipolla, tritarla e farla soffriggere in una pentola con poco olio.
Aggiungere il riso e farlo tostare poi bagnare con il vino e lasciarlo evaporare quindi versare un mestolo di brodo caldo.
Portare
a cottura il risotto mescolando continuamente e aggiungendo un mestolo
di brodo caldo quando quello precedente si è del tutto assorbito.
Intanto
mettere il tonno in un pentolino a parte a fuoco basso e schiacciarlo
con una forchetta, aggiungere due cucchiaini di succo di limone e il
prezzemolo tritato poi togliere dal fuoco.
Quando il riso è cotto, aggiungere il tonno e mescolare poi mantecare con una noce di burro e il grana e servire.
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