INGREDIENTI
- 1 kg di foglie di spinaci
- 300 g di farina 00
- 150 g di pancetta
- 80 g di parmigiano reggiano
- 40 g di burro
- 20 g di olio extra vergine d'oliva
- 3 cipolle
- 1 spicchio d' aglio
- un trito di prezzemolo
- sale
- pepe
Mondate le foglie di spinaci , lavatele, poi cuocetele a fiamma bassissima con la sola che producono loro stessi.
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