Tagliare a pezzettini le fette di melanzana e mozzarella e metterle in una ciotola con i pomodorini tagliati a metà, un poco di olio, sale, pepe, parmigiano e basilico, amalgamare bene il tutto.
Distendere la pasta sfoglia in una teglia ricoperta di carta da forno, rialzando i lati in modo da formare un bordo.
Versare il misto di melanzane, mozzarella e pomodorini sulla sfoglia e livellare bene il tutto.
Cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti.
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