Lavorate bene la pasta fino a che non si presenterà piuttosto elastica.
Formate un panetto, coprirlo con un canovaccio e un panno di lana e lasciarlo lievitare per un'ora.
Dividete la pasta in due parti, stendetela con un mattarello e fate due cerchi uguali abbastanza spessi.
Ungete una teglia per focaccia, adagiatevi sopra un disco di pasta, ricopritelo con il gorgonzola a pezzetti e coprite con il secondo disco chiudendo bene il contorno.
Spennellate con olio la superficie della focaccia e bucherellatela con una forchetta spolverizzate con un po' di sale.
Cuocetela in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
per tornare agli ingredienti--->---------------------
Ungete una teglia per focaccia, adagiatevi sopra un disco di pasta, ricopritelo con il gorgonzola a pezzetti e coprite con il secondo disco chiudendo bene il contorno.
Spennellate con olio la superficie della focaccia e bucherellatela con una forchetta spolverizzate con un po' di sale.
Cuocetela in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
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