Mettere il burro in una terrina e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente e lavorarlo poi con una frusta.
Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, il cacao, il caffè e le uova continuando a mescolare.
Setacciare la farina insieme al lievito e aggiungerlo al composto sempre mescolando facendo attenzione che non si formino grumi.
Imburrare
e infarinare uno stampo per ciambellaa cerniera di 24 cm di diametro, versarvi il
composto e cuocerlo in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Intanto
in un pentolino versare la panna e portarla a ebollizione, togliere dal
fuoco, aggiungere il cioccolato spezzettato e mescolare facendolo
sciogliere del tutto.
Lasciare raffreddare la crema poi lavorarla con la frusta per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso.
Quando
la base è cotta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare poi tagliarla in due e farcirla con la crema al cioccolato.
mettere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente, il burro eil latte e lasciare sciogliere il tutto mescolando poi colare questa glassa sulla superficie della ciambella e decorare con le palline di zucchero colorate.
Lasciare solidificare la glassa prima di servire
per tornare agli ingredienti--->