Ciambella fredda di pesce

INGREDIENTI
 
300 g di filetti di sogliola
150 g di gamberetti già sgusciati
200 ml di panna fresca
200 g di polpa di granchio
3 cucchiai di maionese
1 foglio di gelatina
30 g di burro
1 cucchiaio di brandy
sale
pepe

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