Mettere
in una pentola piccola mezza cipolla cipolla e 2 cucchiai d'olio, fare
soffriggere e aggiungere la passata di pomodoro e mezzo bicchiere
d'acqua e un po' di sale.
Lasciare
cuocere per 20 minuti mescolando spesso poi togliere dal fuoco (se
dovesse essere troppo aspro aggiungere un pizzico di bicarbonato).
Mettere
la mezza cipolla rimasta in una pentola con la metà del burro e 2
cucchiai d'olio e fare soffriggere poi aggiungere il riso e farlo
tostare per 2 minuti.
versare
un mestolo di brodo e lasciare cuocere per 10 minuti aggiungendo un
mestolo di brodo alla volta quando quello precedente si è assorbito del
tutto.
A questo punto aggiungere il sugo e il basilico tritato preparato e portare a termine la cottura come prima.
A cottura ultimata mantecare con il burro rimasto e il parmigiano e servire.
per tornare agli ingredienti--->